Lo Ebnerhof, dal 1982 di proprietà della famiglia Plattner, è situato sull'assolato versante meridionale della conca di Bolzano, all'inizio della Val d'Isarco, tra i 400 m e i 500 m di altitudine.
Siamo un'azienda a conduzione familiare e dal 1990 coltiviamo una superficie vitata di 3 ha secondo le direttive della coltivazione organico-biologica. Dal 1993 siamo riconosciuti come azienda Bioland. Ogni anno veniamo controllati e certificati dall'organo di controllo riconosciuto dalle UE AbCert-Esslingen.
I nostri vigneti sono disposti in un paesaggio collinare, appartato e tranquillo, con coste da pianeggianti a ripide.
Tra i vitigni coltivati ci sono Sauvignon blanc, Schiava, Pinot nero, Malvasia, Merlot, Lagrein, oltre alla varietà con forte resistenza antifungina Regent.
Il nostro vitigno principale è la schiava, con cui si produce il famoso "Alto Adige Santa Maddalena", un classico.
