Mediante la semina di varie specie di erbe e piante, come Malva, Phacelia, vari tipi di trifoglio e altre leguminose, viene mantenuta la biodiversità nella vigna. In questo modo la vita nel terreno viene favorita e favoriti gli organismi utili.
Mediante l’attento lavoro di defogliazione e riduzione delle quantità di uva, favoriamo in modo del tutto naturale la salute dell'uva nella vigna.
I nostri vini diventano a questo modo una garanzia di qualità e naturalezza.
Nel 1996 abbiamo iniziato a vinificare e a vendere in proprio le nostre uve. Nel 2005 inoltre è stata completata la nostra cantina in fattoria.
